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インドNo.3 <chocobanashiさんとのコラボ商品＞
¥1,100 税込
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インド No.3
奈良五條でカカオ豆からチョコレートの完成までの工程を
全てお店の中で完結させる”Bean to Bar”スタイルのチョコレート専門店のchocobanashiさんとのコラボ商品です。
インドNo.3のもつ芳醇でリッチなナッツ香、フルーティーな味わい、乳酸のような酸味を活かせるように試行錯誤して作り上げたジェラート。贅沢なおいしさに仕上がりました。
◆このチョコレートの作成に使われる豆の特徴
インド刺繍を扱う姉妹ブランドitobanashiの活動の中で出会ったカカオ豆農園から、直接買い付けています。
直接買い付けだからできる適正価格での取引はもちろんのこと、カカオ豆の発酵や乾燥などの品質についても現地スタッフとやりとりを繰り返し、納得がいく豆を仕入れています。
ーchocobanashiさんオンラインショップより
https://chocobanashi.base.shop/items/64481820
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